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大雅柑橘的营养价值及柑橘皮的妙用

柑桔是人们喜爱的水果之一,其独特的甜味与酸味受到人们追捧。接下来,大雅柑橘苗大家就来聊一聊柑桔有哪些营养价值。

柑桔富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;柑桔内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故柑桔是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

在鲜柑桔汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高。柑橘富含大量的维生素C ,而维生素C可以挺高大家的免疫力,是一种具有多种价值的水果。

大雅柑橘苗柑桔营养丰富,每到夏天大家都会买来吃,吃完是不是随手就把柑桔皮丢了呢?其实,柑桔皮的用处可大了,您一定想不到,它还可以用来制作那么多东西:

桔皮茶:将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡,味道清香可口,开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。

桔皮粥:煮粥时,可放橘皮数块,这样煮好的粥,芳香可口,增加食欲。

桔皮酱:将橘皮洗净切碎,按1:1加入白糖,放入锅内煮烂,再用筷子搅拌成糊状,如有条件再加入少量果胶或琼脂,冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。

桔皮酒:将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,再按15%~20%调入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天饮30~50毫升,有清肺化痰的功效。


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